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Informe de resultados de la Prueba de Consumo Residual 2025<\/span><\/strong><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/www.hereford.org.ar\/web\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Foto-web-notas-700×500-3-1.png\u00bb title_text=\u00bbFoto web notas 700×500 (3)\u00bb _builder_version=\u00bb4.27.5″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb width=\u00bb65%\u00bb max_width=\u00bb65%\u00bb module_alignment=\u00bbcenter\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.5″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_padding=\u00bb|12px||9px||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n <\/p>\n INTA y Hereford Argentina presentaron los resultados de la Prueba de Consumo Residual 2024\u20132025, un estudio in\u00e9dito a nivel nacional que vincula eficiencia alimenticia, producci\u00f3n de carne y emisiones asociadas al proceso digestivo en reproductores j\u00f3venes. <\/strong>El trabajo, desarrollado en conjunto, se posiciona como un hito para la ganader\u00eda argentina al aportar informaci\u00f3n objetiva para orientar la selecci\u00f3n gen\u00e9tica y el desarrollo de sistemas productivos m\u00e1s eficientes.<\/strong><\/p>\n Por primera vez en el pa\u00eds, se realiz\u00f3 una evaluaci\u00f3n de toritos Hereford que integra el consumo residual con mediciones espec\u00edficas de producci\u00f3n y emisiones en bovinos<\/strong>. El estudio es el resultado de un convenio<\/strong> firmado en 2024 entre Hereford Argentina y el INTA, y se llev\u00f3 adelante sobre m\u00e1s de 70 toritos pertenecientes a nueve caba\u00f1as.<\/strong><\/p>\n Un equipo de investigaci\u00f3n de Producci\u00f3n y Nutrici\u00f3n Animal del INTA Ces\u00e1reo Naredo (Buenos Aires)<\/strong> dio a conocer los resultados de la Prueba de Consumo Residual 2024\u20132025. Se trata del primer estudio nacional que clasifica toritos Hereford por eficiencia alimenticia<\/strong> y, adem\u00e1s, mide diferencias individuales en producci\u00f3n de carne<\/strong> y la emisi\u00f3n<\/strong> asociada al proceso digestivo.<\/p>\n \u201cLa integraci\u00f3n de ambos criterios convierte a este estudio en un hito para la ganader\u00eda argentina\u201d<\/em>, asegur\u00f3 Jos\u00e9 Arroquy \u2014investigador del INTA Ces\u00e1reo Naredo y Conicet<\/strong>\u2014, quien detall\u00f3: \u201cCon datos propios y medidos en condiciones controladas, logramos mostrar que existen toritos que se destacan simult\u00e1neamente por su eficiencia y por su desempe\u00f1o en este tipo de producci\u00f3n\u201d.\u00a0\u00a0<\/p>\n Seg\u00fan explic\u00f3, \u201ces una combinaci\u00f3n muy valiosa porque aporta informaci\u00f3n concreta para orientar la selecci\u00f3n de reproductores superiores\u201d.<\/em><\/p>\n Los estudios realizados sobre m\u00e1s de 70 toritos pertenecientes a distintas caba\u00f1as del pa\u00eds,\u00a0 permitieron medir consumo de alimento, ganancia diaria de peso, conversi\u00f3n y el \u00edndice de consumo residual (RFI)<\/strong>, una herramienta clave para identificar animales que logran m\u00e1s con menos.<\/p>\n Las diferencias encontradas fueron contundentes: entre el toro m\u00e1s eficiente y el menos eficiente<\/strong> hubo 1,85 kilos diarios de diferencia en consumo<\/strong>, pese a lograr niveles equivalentes de producci\u00f3n.<\/p>\n \u201cLas mediciones mostraron contrastes muy marcados entre individuos\u201d, <\/em>se\u00f1al\u00f3 Mar\u00eda Coria \u2014investigadora del INTA Ces\u00e1reo Naredo y responsable t\u00e9cnica del estudio\u2014<\/strong>. \u201cCuando un torito con consumo residual negativo produce igual o m\u00e1s que otro que necesita una mayor ingesta, estamos frente a un reproductor con un valor diferencial para cualquier planteo ganadero\u201d.<\/em><\/p>\n En promedio, los animales ganaron 86,5 kilos durante la prueba, con picos de 112,5 kilos en los mejores ejemplares.<\/strong> La conversi\u00f3n<\/strong> alimenticia oscil\u00f3 entre 4,94 y 9,76 kilos de materia seca por kilo ganado<\/strong>, una amplitud que confirma la importancia de disponer de mediciones precisas para orientar la selecci\u00f3n gen\u00e9tica.<\/p>\n Este estudio se enmarca en el convenio firmado entre Hereford Argentina y el INTA para mejorar la productividad a partir de la recopilaci\u00f3n de datos y la medici\u00f3n de variables clave en la cadena ganadera. Impulsado por el Centro Regional Buenos Aires Sur y el Programa Carnes y Fibras Animales del INTA, el trabajo identifica oportunidades y nuevos conocimientos provenientes de la investigaci\u00f3n de frontera para promover sistemas de producci\u00f3n m\u00e1s eficientes.<\/p>\n <\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/www.hereford.org.ar\/web\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/2-280-1536×1027.jpg.webp\u00bb title_text=\u00bb2-280-1536×1027.jpg\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb _builder_version=\u00bb4.27.5″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb width=\u00bb58%\u00bb max_width=\u00bb59%\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.5″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_padding=\u00bb|12px||9px||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n <\/p>\n Interpretar los datos en la producci\u00f3n<\/strong><\/p>\n Sumado al consumo residual, el equipo de investigaci\u00f3n del INTA midi\u00f3, por primera vez, diferencias individuales en la producci\u00f3n de gas asociado al proceso fermentativo caracter\u00edstico de los bovinos, siendo Hereford la primera raza del pa\u00eds en evaluar este par\u00e1metro relacionado con el ambiente.<\/strong><\/p>\n Se identificaron animales que combinan bajo consumo residual \u2014menor gasto en alimentaci\u00f3n\u2014 con mayores ganancias de peso individual, rasgos que comienzan a ganar relevancia en los programas de evaluaci\u00f3n modernos.<\/p>\n \u201cLo interesante es que aparecen toritos que son m\u00e1s eficientes en el uso del alimento y que producen significativamente menos gas<\/em>\u201d, afirm\u00f3 Arroquy<\/strong>, al tiempo que reconoci\u00f3 que \u201cla superioridad en eficiencia es una oportunidad para fortalecer los criterios de selecci\u00f3n<\/em>\u201d.<\/p>\n Por su parte, Coria<\/strong> enfatiz\u00f3 la relevancia de esta novedad t\u00e9cnica: \u201cPor primera vez podemos mirar ambas caracter\u00edsticas en conjunto. Eso les da a las caba\u00f1as una herramienta inmediata para diferenciar individuos y proyectar avances en sus rodeos<\/em>\u201d.<\/p>\n Un trabajo que ser\u00e1 faro para los pr\u00f3ximos a\u00f1os<\/strong><\/p>\n El estudio obtuvo sus primeros resultados y avanza hacia nuevos desaf\u00edos: procesar los datos de toritos evaluados en 2024\u20132025 para ampliar la base y comparar resultados entre a\u00f1os.<\/p>\n \u201cNecesitamos seguir sumando individuos y l\u00edneas gen\u00e9ticas<\/em>\u201d, apunt\u00f3 Arroquy. Es que, seg\u00fan explic\u00f3, \u201ccuantos m\u00e1s datos tengamos, mayor ser\u00e1 la precisi\u00f3n y el poder de selecci\u00f3n\u201d<\/em>.<\/p>\n Para Coria, la clave del logro est\u00e1 en la construcci\u00f3n de conocimiento acumulable: \u201cLo valioso es que este es un camino que reci\u00e9n empieza. Cada nueva prueba aporta informaci\u00f3n que permite mejorar la gen\u00e9tica desde la base, con criterios modernos y comprobados\u201d.<\/p>\n El trabajo se desarroll\u00f3 con comederos autom\u00e1ticos de registro individual, an\u00e1lisis detallados y la participaci\u00f3n de distintas unidades del INTA. \u201cEste tipo de evaluaciones son parte de la identidad del INTA: medir, comprobar y generar informaci\u00f3n \u00fatil para el productor\u201d, resumi\u00f3 Arroquy, para quien la eficiencia y las mediciones rigurosas, basadas en comparaciones reales entre individuos, constituyen un pilar concreto para el futuro de la cadena c\u00e1rnica.<\/p>\n <\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_button button_text=\u00bbDescargar informe t\u00e9cnico\u00bb _builder_version=\u00bb4.27.5″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb button_url=\u00bbhttps:\/\/www.hereford.org.ar\/web\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/INFORME-CR-INTA-NAREDO-HEREFORD-2025.pdf\u00bb custom_button=\u00bbon\u00bb 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