Los datos de mediciones ecográficas por ultrasonido son parte del mejoramiento del ganado de carne de todos los países del mundo y apuntan directamente a la calidad del producto final, la carne vacuna. Estas mediciones contribuyen a que los criadores puedan obtener datos exactos de características de calidad de carne en sus animales. A medida que la información obtenida, sea utilizada como herramienta de selección, se logrará mejorar la calidad de los rodeos y en consecuencia los valores de venta del producto.
La AACH con el objetivo de progresar en la información genética de la raza a decidido incluir en su Programa de Evaluación Genética (PEG) características relacionadas con estos temas.
En el mes de marzo de 2007 comenzaremos con las mediciones por ultrasonido de: AOB (Área de Ojo de Bife), EGD (Espesor de Grasa Dorsal), % GI (porcentaje de Grasa Intramuscular), EGC (Espesor de Grasa de Cadera), y a partir del 2009 comenzamos a generar las correspondientes DEPs, que fueron publicados en el Sumario de Padres 2009. A partir del 2010, se mandan los datos dos veces al año (mayo y noviembre) al ABRI de Australia para que genere las DEPs.
Estas mediciones se realizarán en toritos y vaquillonas a la edad de 18 meses ± 45 días, recomendándose no medir las vaquillonas con más de 3 meses de preñez. Si se desea hacer una evaluación prematura, sólo puede hacerse sobre animales sujetos a feedlot o confinamiento. En este caso pueden medirse a los 15 meses ± 45 días de edad.
Para cumplir con este objetivo, las mediciones en sus reproductores serán realizadas por ecografistas habilitados por la Asociación Argentina Criadores de Hereford. Luego esas mediciones serán interpretadas por el CIIE (Centro de Interpretación de Imágenes Ecográficas) del INTA Castelar, con personal capacitado y habilitado para realizar estas mediciones, que actúa como tercera parte independiente, los datos obtenidos serán ingresados al PEG y se enviarán a la cabaña para que los utilice como crea conveniente.
Coordinará este programa de Características Carniceras Hereford el Señor Ignacio Harris, Técnico en Carnes y certificador del atributo “Argentine Hereford Beef". Podrán contactarse con el telefónicamente en la AACH llamando al número 011-4802-1019 o en el celular número 011-15 62036901 o por e-mail: certificación@hereford.org.ar
Adjunto podrá ver e imprimir el Instructivo de procedimiento, listado de ecografistas habilitados y planilla de Registro de características carniceras Hereford.
Descargar lista Ecografistas Habilitados
Descargar Instructivo
Descargar planilla Planilla de Características Carniceras Hereford
